ウォールナットの加工は比較的容易で、適度な硬さと粘りがあり、接着性にも優れています。
乾燥後の温度や湿度による狂いが少なく、造形を美しく仕上げる事が可能な材で、稀に魅力的な杢が生まれ、美しい表面材になります。